Nu kankse någon undrar, varför krokodil? Jo det ska jag berätta för er. På Ica Maxi finns en frysdisk med exotiskt kött som Joel alltid slängt suktande blickar på när vi varit där. Så jag tänkte, vilket bättre tillfälle finns det inte att testa detta?! =) Det såg ut som vita fiskfiléer, men smakade som en blandning mellan kyckling och fläskfilé, inte tort, men väldigt fast i köttet. Nästa gång kanske man skulle testa zebra eller nåt annat halvgalet som bisonoxe eller känguru. =)

Ikväll blir det luuugnt. =) Ska mysa med mig själv, kolla Lets Dance och det nya programmet Solsidan som verkar rätt kul. Det går på fyran klockan halv tio.

Ciao!

Ingredienser:
10 gram  jäst 
1 msk  vatten, ljummet 
75 gram  smör 
4 dl  mjölk 
1 dl  strösocker 
1 tsk  salt 
2 st  ägg 
12 dl  vetemjöl 

Glasyr: 
75 gram  smör 
5 dl  florsocker 
4 msk  vatten 
karamellfärg, röd 
strössel 
1 l  rapsolja, till fritering 

Tillagning:
1. Lägg jästen i en bunke och häll över fingervarmt vatten, 37 grader,
och lös upp jästen i vattnet.
2. Smält smöret i en kastrull, häll över mjölken och låt det svalna till
37 grader.
3. Häll degvätskan över jästen och tillsätt socker, salt, ägg och ca 6 dl
av mjölet.
4. Rör ihop till en slät smet, tillsätt sedan resten av mjölet, lite i taget.
Knåda degen ett par minuter och låt den sedan jäsa till dubbel storlek i ca
en timme.
5. Stjälp upp degen på mjölat bakbord, kavla ut den till en ca 1 cm
tjock platta. Ta med hjälp av utstickare ut rundlar och tag ur ett hål i mitten
på varje rundel. Låt dem sedan jäsa till dubbel storlek.
6. Hetta upp oljan till ca 180 grader i en gryta. Fritera de jästa ringarna
vackert gyllenbruna ca 1 minut på varje sida.
7. Låt donutsen rinna av på hushållpapper.
8. Smält smöret till glasyren och låt det svalna. Rör i florsocker, vatten
och hushållsfärg. Doppa donutsen i glasyren och dekorera med strössel.

Tips! Om man har svårt att bedömma hur vamt 180 gradig olja är så kan jag bara säga att det är varmt! När man tror att den rätta temperaturen är uppnådd så kan man slänga i en liten provbit deg. Tar det mer än 30 sekunder att få en gyllenbrun yta på undersidan av provbiten så är oljan för sval.

Receptet kommer från Tasteline.com

Här kommer ett recept på kola som smakar skumtomtar, sött annorlunda och gott!

Ingredienser:
10 st skumtomtar
2 dl strösocker
1 dl grädde
50 gram smör
100 g vit choklad
några droppar röd karamellfärg

Gör så här: Klipp skumtomtarna i bitar. Blanda ner allt utom den vita chokladen i en kastrull. Låt koka upp så allt smälter ihop. Hacka chokladen och vänd ner den i smeten och rör till du får en jämn blank smet. Tillsätt karamellfärg. Häll upp i en bakplåtspapperklädd form och låt svalna, gärna över natten i kylskåpet. Skär sedan upp fudgen i bitar och rulla in dem i smörpapper. Förvara svalt.

Hur gott är det inte med Rocky Road? Sjuuukt gott om ni frågar mig! Kombinationen av choklad, fluffiga marshmallows, salta nötter coh seg kola är helt oslagbar! Att det dessutom är superlätt att göra gör ju det hela inte sämre precis! =)

Ingredienser:
600 gram valfri blockchoklad (jag tycker det blir godast med hälften ljus och hälften mörk. Och det skriver jag inte enbart för att jag bara råkade komma över ett paket med mörk choklad eftersom resten var slut i affären *hihi*)

220 gram dumlekolor (delade i tre delar)
3½ dl jordnötter
150 gram mini marshmallows (eller vanliga marshmallows klippta i fyra delar)

Gör så här: Smält chokladen över vattenbad. Lägg alla ingredienserna i en bunke, slå över chokladen och blanda väl. Häll upp i en "halv långpanna". Dekorera med nötter och marshmallows.


PS 1. Leila har även pistagenötter i sitt recept, men jag glömde köpa dessa. Dock så kan jag bara meddela att det smakade precis lika bra utan! =)

PS 2. Vicky tipsade om att det blir godare och minde mättsamt om man har i mycket marshmallows så jag anammade detta tips! Jag tror egentligen att det bara ska vara cirka 75 gram marshmallows i.

Här kommer ytterligare ett underbart gott recept på julgodis! Viktigt är att man anväder just Marabou och inte någon annan flummg choklad! ;o)

Där här är min absoluta favorit bland alla olika recept på julgodis! Superenkelt, inga skumma ingredienser och väldigt gott! Om du har rätta knycken så smakar godiset precis som chokladfudgen gör på marknader. =)

Ingredienser:
4 dl socker
3 dl grädde
½ tsk salt
2 tsk vaniljsocker
1 tsk kakao
 

Gör så här: Koka socker, grädde och salt tills det klarar kulprovet. Ta av från värmen och vispa mycket kraftigt med elvisp i 1- 2 minuter tills smeten blir tjockare. Blanda i vaniljsocker och kakao. Häll upp på bakplåtspapper och låt stelna att sedan och skära sedan i lagom stora rutor.

Så där ja, då har man lagat ett gäng matlådor då! Närmar bestämt 12 stycken:

4 x flygande Jakob med ris
4 x biffar med soltorkade tomater, fetaost och ugnsrostade grönsaker
2 x helstekt kyckling med ris och kycklingsås
1 x spätta med ris
1 x currykyckling med ugnsrostade grönsaker


Till rätterna med ugnsrostade grönsaker kör jag på kall sås gjord på sweetchili och creme fraiche, gott och eneklt!

Sammanlagt tog väl detta cirka två timmar inklusive diskning. Inte allt för lång tid med tanke på att jag inte behöver laga lunch på 2½ vecka nu. *hihi*

Det bästa med julmarknader förutom julstämningen då är att man får provsmaka en massa goa grejer! =) Och näää, jag vet det kanske inte är så hälsosamt så här i svininfluensa tider, men åker man på det så åker man på det lixom och dessutom så smittar influensan mest genom att man "andas" på varandra och inte speciellt mycket genom att man tar på "saker"

Köpte jättegott färskt bröd och en kryddig och god spickekorv. Tänk att något så enkelt som en korvmacka med en massa smör kan vara så himla gott! Nu hänger korven i köket och gottar till sig. Enligt tanten som sålde den så blir den ännu godare om den hänger så i rumstemperatur i minst två veckor till. Men om jag känner mig själv rätt så kommer det inte att hänga så mycket korv kvar om två veckor, den kommer att vara uppäten! *hihi* Tanten sa oxå att den klarar sig fint i fem månder när den hänger så, låter skumt, men jag tror henne. =)

Igår så fick jag ett litet ryck och bakade lite godsaker till Glöggfesten. Först ut var gammal hederlig knäck och saffransbiscotti med mandel, här kommer receptet på skorporna:

Ingredienser:

100 gram smör eller margarin 
1 kuvert saffran (egentligen så skulle det va två, men det va så hiskeligt dyrt med saffran i år så jag blev lite snål, 40 kr/0,5 gram dvs ett paket för den som undrar)
2 ägg
1,5 dl socker
5 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver
1,5 dl skållade och skalad sötmandel

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret. Mortla saffranen med lite socker och rör i denna och mandeln i smöret. Blanda i ägg, socker, mjöl och bakpulver. Rulla ut degen i 3 långa längder. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem en aning. Grädda längderna i 200 grader i mitten av ugnen i 15 minuter. Ta ut plåten och dela längderna i sneda bitar med en vass kniv. Rosta dem i 175 grader i ytterligare 15 minter. Stäng sedan av ugnen och låt skorporna stå kvar till de svalnat med luckan stängd.

Jag börjar känna mig lite som en reklampelare för Marabou, men det gör inget för de har ju så himla goa grejer! Senaste upptäckten är deras mörka choklad med passionsfrukt smak, sanslöst god! Syrlig och söt på samma gång! =) Ett måste att prova!

I onsdags så bakade sånna här muffins. Istället för att slänga i marshmallowsen efter halva gräddningstiden som det står i receptet så rörde jag i dem från början i smeten. Muffinsen blev hur goda som helst, men marshmallowsen smälte lixom så man såg dem nästan inte när de var klara. Så nästa gång så kanske jag ska testa att göra som receptet säger istället *hehe* Men goda som attan blev iaf! =)

Ingredienser:
2 st   ägg 
2 dl   strösocker, ca 
150 gram   smör 
8 st fazer mint bitar
5 msk   kakao 
1 tsk   vaniljsocker 
1,5 dl   vetemjöl 
2 dl   marshmallows, mini 

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 150 grader och smält smöret i formen.

2. Blanda ägg och socker med en trägaffel.

3. Smält smör och låt det svalna. Tillsätt smör, kakao, vaniljsocker och vetemjöl. Häll i smord, bröad form.

3. Grädda ca 20 minuter och lägg i marshmallows. Grädda ytterligare 5-8 minuter. (kakan ska vara kladdig) Dekorera med ytterligare marshmallows.


Efter jobbet idag så tag jag tåget ner till Malmö för en härlig helg tillsammans med tjejerna! Ses igen på måndag! KRAM!

Igår slängde jag ihop en väldigt enkel och god paj. Dock så måste jag erkänna att den inte slog tacopaj eller kyckling/curry paj, men lite omväxling förnöjer, right?! =)

Ingredienser:

Pajdeg:

3 dl mjöl (jag tog 2 dl vetemjöl och 1 dl grahamsmjöl)

100 gram margarin

3 msk vatten

Fyllning:

ca 400 gram kassler eller skinka

ca 300 gram broccoli

Äggstanning:

3 ägg

4 dl mjölk

salt och svartpepper

ost

Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Finfördela margarinet i mjölet, förslagsvis med hjälp av en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta till en deg. Nu ska egentligen degen vila i kylen ca en timme, men vem orkar det? Kavla ut en tunn rundel av degen och täck en pajform med denna. Vik aluminiumfolie över kanterna (så att de inte åker ner när skalet gräddas). Grädda i 13 minuter. Tag ut pajskalet och tag bort aluminiumfolien. Hacka kassler och broccoli och lägg sedan i formen. Vispa ihop ingredienserna till äggstanningen och slö över. Avsluta med ett lager ost på toppen. Grädda i ca 40 minuter.

...skyddar kärlen
Två studier i USA och storbrittanien har visat att mörk choklad(över 70% kakao)kan bidra till bättre hjärt- kärlhälsa. Precis som rödvin är den rik på flavanoider som skyddar kärlen.

...kan vara ett vapen mot diabetes
Chokladen ger förbättrad insulinkänslighet, enligt en italiensk studie. Därför finns det stöd för att choklad skulle kunna minska risken för åldersdiabetes, som uppkommer just för att kroppens förmåga att producera insulin minskar.

...är bra för humöret
Det är ingen slump att man blir lite lycklig av en chokladbit, för  den ger nämligen en skjuts åt seratoninet - hjärnans må-bra-hormon. Enligt försök som amerikanska forkare grort på råttor kan chokladen även fungera som naturlig smärtlindring.

...kan minska småätandet
Vid universitetet i Köpenhamn har forskare sett att testpersoner som åt mörk choklad kände sig mättare och var mindre benägna att sukta efter sötsaker, salta snacks och fet mat.

Källa: Alltommat.se

Förra veckan så gjorde jag en pastagratäng som blev sjukt god! Här kommer det väldigt enkla receptet.

Ingredienser:

1 paket  Barilla pastaskruvar

2 paket bacon

200 gram skina (finna tex "ojämna skivor" på ica som passar ypperligt för detta ändamål)

1 purjolök

1 burk creme fraiche (den feta varianten)

1 liter mjölk

4 msk mjöl

200 gram riven ost

salt och MASSOR av svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen. När pastan är klar slå upp den i durkslag och häll sedan tillbaka den i kastrullen. Skär purjolöken i en halvcentimeter breda skivor, klipp baconet i bitar och stek allt sammans utan övrigt fett tills baconet blivit lite krispigt och purjolöken mjuk. Rör i cremefraichen och låt puttra i nån minut. Häll baconblandningen över pastan och rör om. Ruska 4 msk mjöl med ca 1½ dl mjölk och häll över i en kastrull, tillsätt resten av mjölken och låt koka upp under omrörning. Tillsätt 100 gram ost lite salt och MASSOR av svartpeppar (snåla inte!).Koka i ca fem minuter. Såsen ska vara ganska tjock så om den är för tunn så kan man hälla i lite mer mjölredning eller fuska med lite maizena om man inte orkar ruska igen. =). Häll såsen över pasta/bacon-blandningen och blanda väl. Häll över allt i en ugnsfast gratängform och strö över resten av osten. Grädda i ca 20 minuter eller tills gratängen fått en fn färg. Voalla! En riktigt smaskig pastagratäng är klar!

Till mitt Kafferep så gjorde jag sånna här cupckes. Här kommer receptet!

Ingredienser:
4½ dl vetemjöl
2½ dl strösocker
1½ dl kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk salt

150 gram smält smör
2 dl mjölk
2 ägg

Fyllning:
1 burk nutella

Glasyr:
50 g smör
1 pkt Philadelphiaost
2 msk vaniljsocker
1 pkt florsocker
Valfri karamellfärg + dekoration

Gör så här:
Värm smöret i micron och låt svalna. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Blanda i en annan skål smör, mjölk och ägg. Rör ihop allt sammans. Fyll muffinsformarna till ¾ delar med smet och grädda i ca 30 min 175 grader.

Garnityr: Skär ett konformat hål i varje muffins, gröp ur lite och fyll med nutella. Smält smöret och låt det svalna. Blanda osten med vaniljsockret. Tillsätt smöret och slutligen florsockret. Låt stå i kylskåp ett tag. Spritsa och garnera!

Imorn så är det stor re-union-fest med kursarna sen universitetstiden hemma hos Lotto. Ska bli skitkul! Vi har lyckats samla ihop hela 15 av 30 pers. Inte så pjåkigt och dessutom så var inte den halvan av klassen som inte kommer några partyprickar direkt! Jag lovade iaf att jag skulle ta med något ätbärt så jag gjorde pizzabullar, och om jag får säga det själv så blev de supergoda! *hihi*

Ingredienser:
30 g margarin
3 dl mjölk
30 g jäst
½ tsk salt
½ msk socker
ca 9 dl vetemjöl

Fyllning:
Tomatsås (jag kokade min egen, men orkar man inte det så funkar säkert chilisås och tomatpuré aldeles utmärkt!)
skinka skuren i små bitar
ost
pizzakrydda

Gör så här:
Smält margarinet, tillsätt mjölken och ljumma till 37 grader. Tillsätt jästen och rör slätt. Tillsätt salt, socker och så mycket mjöl så att det blir en icke kladdig deg. Låt jäsa i 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Kavla ut degen till en ganska tunn kvadrat, bred på tomatsås, lägg på skinkan och strö över osten och pizzakryddan. Rulla ihop till en rulle och skär lagom stora bitar som du lägger i en pappersform. Låt jäsa i 10 minuter och grädda sedan bullarna i ca 10 minuter eller tills de fått fin färg. Lätt som en plätt!