Ikväll gjorde den godaste pizzan jag någonsin gjort.. å nej jag överdriver inte! Dessutom så var den LCHF och det gör ju inte saken sämre! Till en pizza som räcker till en hungrig eller två mindre hungriga personer behöver du det på bilden ovan till höger dvs, finstrimlad zucchini, hackad skinka, tunt skivad ölkorv med chilismak, fint hackade jalapenjos, stekta färska champinjoner, min hemmagjorda pizzasås (tomatpuré funkar det med), gratängost och chevreost! (den sista ingrediensen är den viktigaste!)

Så här gör du pizzabotten utan kolhydrater: Vispa ett ägg med lite salt så det blir fluffigt. Häll i 1 msk olja, ½ msk grädde, 2 msk vatten, ½ krm bakpulver, vitlökspulver, basilika och knappt 1½ msk fiberhusk. Blanda väl och låt svälla i 10 minuter. Sätt ugnen på 225 grader (varmluft) bred ut smeten på bakplåtspapper till en rundel. För att få den tunn så plattade jag ut den det sista med torra fingrar. Grädda i 10 minuter eller tills bottnen får en fin färg. Tag ut och lägg på allt gott! Krydda med lite cayennepeppar och pizzakrydda! Voalla, godaste pizzan ever!

Ps. Om du inte bryr dig om om du får dig kolhydrater så kan du naturligtvis göra vanlig pizzabotten, det är pålägget som är det viktiga! ;o)