NBär jag gjorde tre rätters till Joels i torsdags så gjorde jag en räckcocktail till förrätt. Jag gillade dressingen starkt! Jag tyckte även det var lite kul med passionsfrukt på toppen, Joel tyckte det var lite knastrigt, så gillar man inte knaster så kanske man ska skippa den. Supergod va den iaf! Ska avnjuta en likadan till kvällsmat gjord av resterna som blev över.. =)

Ingredienser:
500 g räkor med skal
2 avokador
2 salladslökar
4 passionsfrukter

Dressing:
1 msk fransk senap
1 msk honung
3 msk olja
2 krm salt

Gör så här:
Skala räkorna, skala, kärna ur och tärna avokado, skölj och finstrimla salladslöken. Rör ihop senap och honung. Tillsätt oljan, lite i taget och rör emellan så att oljan rörs in i dressingen. Blanda räkor, avokado, salladslök med hälften av dressingen. Lägg upp i martiniglas. Klicka över resten av såsen. Halvera och gröp ur passionsfrukten och toppa cocktailen med inkråmet.