Satsumas!
Jäkligt skumt namn på de gula små grejerna! Vad är egentligen skillnaden på dem och på clemantiner?
Hur som helst så såg jag att de kommit till affärerna nu och himlas goda var de också! =)
Något gott till helgen?
Marabou har kommit med två nya chokladkakor, "toffee walnut" och "yoghurt raspberry". Den sist nämda är nog inget för mig, men den första där emot, MUMS! =)
Sega rutor med bär (recept)
I förrgår så bakade jag lite till mitt kafferep som jag ska ha på lördag. Jag råkade nalla lite av kanterna och den var inte dum alls.. ;o) Här kommer receptet.
Ingredienser:
200 g smör
6 dl socker
4 ägg
6 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2-3 dl vinbär och flagad mandel till garnering
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Rör i sockret, sedan äggen och därefter resten av ingredienserna. Slå upp smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna. Strö över vinbär och flagad mandel. Grädda i knappt 30 minuter. Skär i kvadrater när kakan kallnat något.
Tigerkaka (recept)
Nu ska jag snart kila över till min bror, hans tjej och snuffsa på deras en månad gamla baby Beatrice (ja, de ändrade sig från Linnea till Beatrice) Bakade precis en av min brors favoritkakor, tigerkaka! Nu vet jag inte hur just denna smakar, men den brukar bli väldigt saftig och god! Den ser lite sprucken ut i mitten, men det syns inte när man vänder upp den. =)
INGREDIENSER:
200 GR SMÖR ELLER MARGARIN
3 DL SOCKER
2 TSK VANILJSOCKER
3 ÄGG
4 DL VETEMJÖL
2 TSK BAKPULVER
1 DL FILMJÖLK
SMAKSÄTTNING:
2 MSK KAKAOPULVER
GÖR SÅ HÄR:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och mjöla (veteströ) en rund kransform som rymmer ca 1 ½ liter.
2. Rör matfett, socker och vaniljsocker vitt och poröst. Tillsätt äggen ett i taget och rör smeten slät mellan varje.
3. Blanda ner vetemjöl och bakpulver varvat med kaffegrädde. Rör varsamt smeten slät.
4. Ta undan ca 1/3 av smeten och smaksätt denna med kakao och kaffepulver.
5. Skeda lite ljus smet i botten på bakformen.
Varva därefter ner omväxlande mörk och ljus smet. Rör om lätt med sked så att kakan blir marmorerad.
6. Grädda kakan ca 50 min.
7. Låt den nygräddade kakan svalna en stund i bakformen och stjälp sedan upp den att kallna.
Chokladmusse med crisp!
Jag tänkte bara tipsa om en enkel och god dessert som passar utmärkt om man inte orkar ansträna sig! Det enda man behöver göra är att tillsätta mjölk, vispa i tre minuter, hälla upp i portionsskålar och ställa in i kylen en liten stund. Man kan även använda moussen som fyllning i tårtor. Jag känner på mig att den då hade varit väldans god tillsammans med hallonsylt!
Mumsig kålpudding med torkad vitlök
Hur gör man för att ta en bild på kålpuddig så att den ser god ut och inte liknar en gammal intorkad spya? Det skulle jag bar gärna vilja veta! =) Hur som helst så brukar det ju heta att "skenet bedrar" och det stämmer verkligen här för kålpuddig är faktiskt en väldans smaskig maträtt! Dessutom så är den busenkel att göra!
Ingredienser till ca 8 portioner
400 gram nötfärs (eller blandfärs om du hellre föredrar det)
3/4 vitkål (lite beroende på storlek)
2 msk smör
2 msk sirap
3 dl vatten
1 köttbuljongtärning
2 ägg
2 dl grädde
salt, svartpeppar och MASSOR av nymals torkad vitlök
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Riv kålen grovt med hjälp av matberedaren eller strimla den fint med kniv. Stek den i smör tills den blir gyllenbrun och blanda då i sirapen. Koka upp vatten och buljongtärning. Banda nötfärs (rå), ägg, grädde och kryddor. Blanda sedan i kålen i nötfärsblandningen. Lägg över allt i en ungsfastform och häll över buljongen. Grädda i 50-60 minuter.
Pizza till ett helt kompani! (nyttigt recept)
Ikväll har jag förberett lite matlådor till veckan som kommer. Jag vet, helt sjukt att pyssla med en sån sak en fredagkväll, men jag fick ett ryck! =) Pizza behöver faktiskt inte vara så himla onyttigt, kavlar man degen tunt, öser på en massa grönsaker och inte dränker den i ost så är det faktiskt inte en så pjåkig måltid tillsammans med en sallad!
Ingredienser till två långpanne pizzor:
30 gram jäst
3 dl 37-gradigt vatten
1 tsk salt
2 msk olivolja
3 dl grahamsmjöl (eller valfritt grövre mjölsort som du har hemma)
ca 4 dl vetemjöl
Idag hade jag följade på min pizza:
ca 400 gram nötfärs
tacokrydda
hemmagjord pizzasås (det går bra med färdigköpt oxå, men det blir inte riktigt lika gott!)
1 stor rödlök
1 zucchini
3 st tomater
1 gul paprika
ananas i bitar på bruk
inlagd peperoni
ost 17%
pizzakrydda
Gör så här:
Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt olja och salt och sedan mjölet. Rör så att det blir en deg. Låt jäsa i ca en timma. Sätt ugnen på 225 grader. Stek köttfärsen och blanda i tacokryddan. Skär rödlöken i tunna skivor. Skär zucchini och parika i tunna stavar (är de för tjocka så blir det inte genombakta i ugnen). Hacka tomaterna och peperonin i små bitar. Tag upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den lite. Dela den i två delar och kavla ut vardera bit så att den täcker en långpanna klädd med bakplåtspapper. Bred över pizzasås, fördela de övriga ingrediensera och strö över pizzakrydda och ost. Sätt in i ugnen i 10-15 minuter.
Nektariner!
Måste bara tipsa er om att nektarinerna är sjukt goda just nu! Tydligen så är just bästa tiden att köpa nektariner mellan juli och september då de importeras färska från Medelhavet! Detta gillar vi både ut smak- och miljösynpunkt!
Att jag tycker att de är extra goda just nu måste ju därför innebära att mina smaklöar inte är fullständigt odugliga trots allt!
Ni vet väl att de som inte är kräsna är de som enligt utsago har sämst smaklökar och de som är kräsna har de bästa.
Lindas hälsobröd
Jag bakade mitt favorit bröd igår igen.. =) Här kommer receptet (klicka på den lilla bilden)! Hade in det i 45 minuter igår istället för 40 och det blev ännu bättre!
25 små Västerbottenpajer
Har precis bakat sånna här små pajer som jag tänkte ta med mig till kräftskivan uppe i Sthlm i helgen. Känner på mig att de även kunde platsa på en buffé eller kanske på midsommarfesten.. =)
Pajdeg:
150 gram kallt smör eller margarin
3½ dl vetemjöl
1 msk vatten
Fyllning:
2 dl mjölk
2 dl grädde
250 gram riven västerbottenost
4 ägg
1 tsk socker
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Gör så här:
Mixa alla ingredienserna till degen i en matberedare. Kavla ut till en ca 3 mm tunn platta, tag ett glas av lämplig storlek och tryck ut rundlar och lägg dessa i var sin aluminiumform. Sätt ugnen på 225 grader. Sätt in formarna i kylen i 30 minuter. Grädda minipajskalen i 10 minuter. Koka upp mjölk och grädde, lägg i den rivna osten. Tillsätt äggen ett i taget och vispa slätt. Krydda med socker, salt och peppar. Tag ut formarna i ugnen och sänk värmen till 200 grader. Häll upp ostsmeten i formarna och grädda dem ytterligare 30 minuter. Serveras gärna med en klick turkiskt yoghurt blandad med löjrom!
Nytt frukostberoende!
Förut så var det banangröt för hela slanten, nu så är det turkisk yoghurt (10%), hackade valnötter och flytande honung som gäller! Det ser kanske inte så smaskigt ut på bilen men, det är det!
Passionsfruktsmousse
Nutella S´mores!
I fredags så gjorde jag och Åsa S´mores! eller ja gjorde och gjorde, vi satte ihop ingredienserna! *hihi* Egentligen så ska man ju självklart grilla marshmallowsen, men nu var det inte riktigt väder för det så gjorde det näst bästa och värmde dem över spisplattan, gick hur bra som helst! De blev så där gullenbruna och mjuka! Eller mja.. det vill säga ända tills Åsa höll sin liiiite för länge över plattan och den fattade eld och flög som en raket och satte sig och brann på vattenkranen! Gud så vi skrattade! *haha* Men om man bortser från den lilla incidenten så var det hela väldigt lyckat!
Indonesisk gryta
Ingredienser:
300-400 g benfritt griskött
1 gul lök
1 liten röd paparika & en liten gul paparika
1 msk olja eller flytande matfett
2 tsk curry
(1 msk vetemjöl)
2 msk soja
½ tsk salt
1 tsk färsk riven ingefära
2 dl vatten
1 köttbuljongtärning + vatten
2 äpplen
2 bananer
Gör så här:
Skär köttet i strimmor. Skala och hacka löken, fräs den i mattfettet tillsammans med curryn. Lägg i köttet och rör om. Häll i soja och tillsätt salt, ingefära, vatten och buljongtärning. Låt grytan koka i ca 60 minuter tills köttet känns mört. Strö ev. över lite vetemjöl. Skär paprikan i bitar lägg i grytan puttra i ytterligare fem minuter. Skär sedan äpplena i tärningar och bananerna i skivor, lägg sedan i detta och låt grytan puttra 5 minuter till. Servera med ris.
Kladdig chokladkaka med kokostäcke!
Ingredienser:
4 ägg
6 dl socker
5 msk kako
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
180 smält smör
3 dl mjöl
Gör så här: Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda i de blandade torra ingredienserna omväxlandes med det smälta margarinet. Bred ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i 15 minuter.
Kokostäcke:
2 dl socker
1½ dl grädde (mjölk funkade fint det oxå!)
1 dl sirap
250 gram kokosflingor
Gör så här: Alla ingredienser kokas i 5 minuter. Tag ut kakan ur ugnen och bred på toscan i ett jämt lager över hela kakan. Grädda kakan ytterligare i 10 minuter. Låt den svalna och skär den sedan i rutor.
GODIS!
Nu ska jag gosa ner mig i soffan, äta lite godis och kolla nån film..Helgen har varit toppen! Mer om det imorgon..
Idag efter att Emily och Sabina åkt så gick jag till ett café i Haga och satte mig och läste, mysigt! Sen kollade jag in Rix FM festivalen och sväng och köpte godis på 4-Gott, värdlens i särklass bästa godisaffär! Efter det promenerad jag hem.. En skön söndga med andra ord! =)
Hoppas ni får en mysig kväll! Hörs mer imorn!
Ananaspaj!
Ingredienser:
150 g smör
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 ägg
2 dl lätt crème fraiche (eller crème fraiche)
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
500 g krossad ananas
Gör så här:
Blanda samman smör, socker, vetemjöl och bakpulver till en deg i matberedare. Tryck ut i en pajform, ca 24 cm i diameter. Rör ihop ägget, lättcrème fraiche eller crème fraiche, socker och vaniljsocker. Blanda i avrunnen, krossad ananas. Häll fyllningen i pajformen. Grädda i 175°C i mitten av ugnen i ca 40 minuter. Servera pajen något avsvalnad med vaniljglass.
Världens sötaste cupcakes!
Gled in på en "cupcake" blogg igår! Om ni tycker jag är bra på att baka så kan ni slänga mig i väggen för den här tjejen är fenomenal! När vi var i Sydney så fanns det en cupcake shop där vi alltid stannade och beudrade de små konstverken, men den här tjejens kreationer än ännu finare! Hoppas hon öppnar café snart, då skulle iaf jag gå dit utan tvekan!
Melonfrukost
När vi var i Mexico så fanns det en kedja som hette 100% Natural som vi käkade frukost på ett antal gånger. Allt skulle tydligen som namnet låter vara "äkta" och vi fick reda på att de tydligen tillverkade bla sin egen yoghurt. Hur som helst så blev min favoritfrukost frukttallrik. När jag kom hem såg jag till min förtjusning att det var melontider så jag köpte på mig vattenmelon plus en annan sort som var väldigt söt och god, men som jag tyvärr inte vet namnet på. Melonen skär jag i bitar sen ringlar jag över vaniljyoghurt och strör över crunchy, solroskärnor och pumpafrön. Kan lova att det är supergott och friskt!
När jag kom hem från Thailand för två år sen så fick jag dille på banangröten som vi åt där.. Faktum är att jag fortfarande har dille på det! *hihi*
Mörk choklad med tranbär
Måste bara tipsa om den här chokladen som jag köpte igår. Den kommer från Hemköps eget märke innehåller 72% kakao och tranbär. Supergod va den! Tranbären var i små sega bitar och smakade ungefär som torkade jordgubbar.. =)Missfärgade min fina vita favoritkofta igår *snyfft* Tvättade den med andra vita kläder och en t-shirt med ett svart tryck på. Misstänker att det var denna som färgade av sig, vilket känns lite skumt då jag tvättat den en massa gånger innan. Nu är iaf koftan (som jag tänkte packa ner till Mexico) sunk-vit! Ska införskaffa Klorin och Remol efter jobbet och testa med detta! Wish me luck!
Hittade till slut Dove summer glow, soft shimmer igår. Först gick jag till H&M, fanns ej. Sen gick jag till Kicks, fanns inte där heller, där emot så hade de ett helt gäng andra Dove-produkter. Tillslut hittade jag den på Lindex, sista exet blev mitt! *muhaha*
