Jag exprimenterade lite i köket idag och resultatet blev inte så pjåkigt om jag får säga det själv. Nästa gång så ska jag dock platta ner fröna lite uppepå så att de sitter kvar bättre. Profibre och Fiberhusk är två väldigt fiberrika produkter som man hittar bland hälsokosten i en vanlig mataffär.

Ingredienser:
50 gram jäst
6 dl mjölk
2 msk fiberHUSK
3 msk olja
1 burk kesella
2 tsk malda brödkryddor
1 tsk salt
1 dl Profibre
4 msk krossade linfrön
4 msk solrosfrön
60 grovt hackade valnötter
3 dl grahamsmjöl
4 dl vetemjöl
Att strö över: solroskärnor, pumpakärnor och flingsalt

Gör så här:

*  Smula ner jästen i degbunken. Häll på fingervarm (37°) mjölk och rör tills jästen löst sig.
* Tillsätt fiberHUSK, rör om och låt blandningen stå och svälla 10 minuter.

* Tillsätt olja, kesella, brödkryddor, salt, övriga torra ingredienser och det mesta av mjölet.

* Arbeta degen kraftigt, helst i maskin tills den är smidig. Tillsätt mer mjöl om det behövs. Degen ska vara ganska kladdig och är inte lämplig att knåda.

* Klä en långpanna med bakplåtspapper. Strö lite solrosfrön och pumpakärnor i botten, lägg i degen och tryck ut den.  Strö över solroskärnor, pumakärnor och lite flingsalt.

* Täck med bakduk och låt degen jäsa ca 1 timme.

* Grädda brödet  i 200°, i ugnens nedre del i ca 35 minuter.